Kafočlánky

Pro nás je káva jedničkou, ale ve světě je tomu trochu jinak. Napadlo vás někdy, proč je právě káva jedním ze světově nejpopulárnějších nápojů? A ne třeba kakao, heřmánkový čaj nebo šťáva z jahodového sirupu? Jasně, i tyto nápoje jsou oblíbené doma ...

Jaká je cesta od zasazení po finální produkt ve vašem šálku? Dlouhá!  Plantáže Plantáže jsou pole, na kterých se pěstují kávovníky. Naštěstí se v kávové branži drží spousta tradičních rodinných farem, které jsou schopné produkovat velké množst...

Ať už jdete do kavárny nebo přijímáte návštěvu u vás doma, je dobré znát správné kávové názvosloví. Díky rychlému přehledu v kávovém slovníčku si můžete být sami jisti, co komu nabízíte nebo co si objednáváte v kavárně.   Nejspíše se vám už st...

Možná se vám už stalo, že jste se těšili na avizované aroma kávy, kterou jste si pečlivě vybírali, ale nakonec se vůbec nedostavilo a vaše očekávání nebylo naplněno. Žádná čokoláda, žádné oříšky. Věděli jste, že chyba může být v hrubosti namleté kávy...

Stručně si představíme typy pražení a následně vlastní zkušenost z naší pražírny. Obecně uznáváme především zlatý střed. 1) Cinnamon (nejsvětlejší pražení) Pouze pár minut se ohřejí a hned zase půjdou. Nejsvětleji praženým zrnkům říkáme cinnamon ne...

Pojmy Arabica a Robusta ve spojení s kávou jste už nejspíš slyšeli. Jsou to dvě nejčastěji pěstované odrůdy kávovníku. Jaký je mezi nimi vlastně rozdíl? Obecně je arabika považována za tu kvalitnější, chutnější a dražší. Robusta zase vyniká svým zem...

Pro běžně fungujícího člověka je káva prospěšná. Pomáhá překonávat mnoho civilizačních chorob a má jednoduše blahodárné účinky na naše psychické i fyzické zdraví. U kávy doporučujeme vsadit na kvalitu. Právě tam se mohou vlivy na zdraví lišit a po...

Ta nejvymazlenější kávová zrna z různých koutů světa se pravidelně předhánějí na příčkách světových žebříčků. V chuti, vůni, harmonické vyváženosti, ale i v ceně, vzácnosti, vyprodukovaného množství nebo exkluzivitě. Která káva je tedy ta nejlepší?&n...

Zamýšleli jste se někdy nad tím, odkud vlastně kávová zrna pochází? Pojďme si představit top 4 největší producenty kávových zrn. 1. Brazílie Asi jste už slyšeli pojem „brazilská káva“. Ano, Brazílie je světová jednička v produkci kávy. S velkým nás...

Kávovou sedlinu nejspíš běžně vyhazujeme, ale pojďme si připomenout chvíle, kdy se vám "lógr" může ještě hodit. Kávová sedlina poslouží nejen na zahrádce, ale také v koupelně, kuchyni nebo na terase. 1) Přírodní hnojivo Kávovou sedlinu lze použít...

Víte jak vypadá pravá turecká káva? Kde se vzala a jaký rituál se s ní spojuje? Ne ne, opravdu se nejedná o hrnek s lógrem na dně. Pojďme si představit tureckou kávu a postup, jak si ji doma připravit. Budete překvapeni, že i džezva může patřit mezi ...

French press je asi nejjednodušší a nejlevnější způsob na přípravu kávy, pokud nepočítáme tureckou a rozpustnou kávu. French press je vlastně takový český turek, ale stihneme se u jeho přípravy zbavit lógru.     Francie nebo Itálie? A...

Bude tomu pomalu sto let, kdy si nechal pan Bialetti navrhnout první moka konvičku. Ty nejslavnější nesou jeho jméno dodnes. Káva z moka konvičky je intenzivní a silná, dává prostor zrnkům ukázat, proč se dostala až do vašeho šálku a její příprava je...

Věděli jste, že existuje paleta chutí a vůní pro určení typologie kávy? Tak, jako má víno jasná kritéria pro posuzování své kvality, i ve světě kávy najdeme uznávanou paletu mnoha odstínů chutí a vůní. V tomto článku si je představíme. Hodnocení k...

To, že u nás naleznete pouze čerstvě pražená kávová zrna zůstává jisté. Jak ale zajistíte ideální uskladnění pražených zrn u vás doma po co nejdelší dobu? Pojďme si představit tipy, jak se o kávová zrna postarat i u vás doma. 1. NÁŠ ZPŮSOB ZPRACOVÁN...

Rádi si vychutnáte temnou intenzitu espressa? Nebo se tetelíte, když vám barista pyšně podává povedenou labuť z perfektní mléčné mikropěny? Možná jste jednoduše nejspokojenější se svou rozpustnou půl napůl s mlékem. A vše je dobře, pokud z toho máte ...

Přijdete na návštěvu, sundáte boty, pochválíte dekoraci a odpovíte na otázku: „Turka nebo rozpustnou?“. Tak to už se v dnešních domácnostech pomalu mění. K novostavbám i moderním bytům patří kvalitní domácí kávovar, takže otázkou bude spíš: „Espresso...

Pokud máme jmenovat jednu věc, na které si opravdu zakládáme, pak je to čerstvost pražení. A rychlost odeslání. Ale to už je věc druhá. V naší pražírně na Vysočině pražíme téměř každý den. Odesíláme zákazníkům jen to, za co sami dáme ruce do pr...

Kofein známe určitě všichni. Je to stimulant, který mnozí z nás potřebují k dennímu fungování, nebo jen zkrátka patří k našim zvykům. Jeho široké působení má na jedné straně zdravotní výhody, na straně druhé ovšem nemůžeme pominout některé negat...

Moka konvička Italové si bez silného espressa nedokážou den představit a jejich způsob přípravy kofeinového moku získal na popularitě po celém světě. Moka kávovar je jednoduchý na používání a využívá tlaku vařící vody, která pomalu vyžene perfektně ...